সবাই আলু-পোস্তর কথা জানেন। কিন্তু পোস্তর সঙ্গে সর্ষের সংযোগ কেবল ঝাঁজ বাড়া না, স্বাদও বাড়ায়। ফলে, স্বাদহীন আলুও হয়ে ওঠে দারুন। সহজে ও চটজলদি রান্নাও করা যায়া এটি।
জেনে নিন রেসিপি
উপকরণ যেগুলো লাগবে
১. মাঝারি আকারের আলু ৫টি,
২. সর্ষেবাটা আধা টেবিল চামচ,
৩. পোস্তবাটা আধা টেবিল চামচ,
৪. শুকনো মরিচ ২টি,
৫. লবণ স্বাদমতো,
৬. হলুদ আধা চা–চামচ,
৭. তেল পরিমাণমতো
৮. কাঁচা মরিচ ৩ থেকে ৪টি
প্রণালি
আলু কিউব করে মাঝারি আকারে কেটে বেশি পানিতে সেদ্ধ করে নিন। এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে দুটো শুকনো মরিচ আর তেজপাতা দিন। সেদ্ধ করা আলু দিন। লবণ আর হলুদ দিয়ে অল্প পানিতে পাঁচ মিনিট কষান। এরপর সর্ষেবাটা ও পোস্তবাটা অল্প পানিতে গুলে পেস্ট করে আলুতে দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট নাড়ুন। কাঁচা মরিচের ফালি দিয়ে নামিয়ে নিন। পরিবেশন করুন গরম-গরম।