ক্রাইম পেট্রোল বিডি  »  লাইফস্টাইল   »   লেমন গ্রিলড ভেটকি মাছের রেসিপি

লেমন গ্রিলড ভেটকি মাছের রেসিপি

অক্টোবর ২২, ২০২০ - ১:৩০ অপরাহ্ণ

ইলিশ মাছ মাছের রাজা হলে, ভেটকি মাছকে পুষ্টির রাজা বলা হয়। ভেটকি মাছে কাঁটা কম, অতএব খেতেও ঝামেলা কম। এ ছাড়াও ভরপুর ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস থাকায় এই মাছ অত্যন্ত উপকারী।

এতে রয়েছে আয়োডিন, সেলেনিয়াম, জিংক এবং পটাশিয়ামসহ অনেক অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী কোরাল মাছ। ভোজনরসিকদের পছন্দ লেমন গ্রিলড ভেটকি মাছের রেসিপি। জেনে নিন লেমন গ্রিলড ভেটকি রেসিপি।

উপকরণ যা যা লাগবে

মাছের জন্য
১.ভেটকি ফিলে: ২০০ গ্রাম
২.লবণ-মরিচ: প্রয়োজন মতো
৩.লেবুর রস: এক চা চামচ
৪.রসুন: ২ কোয়া
৫.পার্সলে কুচি: ২ গ্রাম
৬.ইংলিশ মাস্টার্ড সস: ৫ গ্রাম
৭.অলিভ অয়েল: ১০ মিলিলিটার

লেমন বাটার সসের জন্য

১.মাখন: ২০ মিলিলিটার
২.লেবুর রস: এক চা চামচ
৩.পার্সলে কুচি: হাফ চা চামচ
৪.লবণ-মরিচ স্বাদ অনুযায়ী

প্রণালি
সব উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে এক মিনিট গরম করতে হবে সসের জন্য। সস তৈরি। এ বার ভেটকি ফিলে লবণ, মরিচ, লেবুর রস, রসুন, পার্সলে, ইংলিশ মাস্টার্ড সস দিয়ে আধ ঘণ্টা মাখিয়ে রাখতে হবে। একটা পাত্র গরম করে তাতে দিতে হবে অলিভ অয়েল। এরপর ফিলেতে অলিভ অয়েল ব্রাশের সাহায্যে মাখিয়ে দিতে হবে। ভেজে নিতে হবে সেটি। ৩ মিনিট ঢিমে আঁচে রেখে দু’ পিঠ ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এরপর একটা পাত্রে মাছটা রেখে উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে লেমন বাটার সস। সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আপনার মতামত জানানঃ