ক্রাইম পেট্রোল বিডি  »  লাইফস্টাইল   »   মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা তৈরির রেসিপি

মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা তৈরির রেসিপি

অক্টোবর ১২, ২০২০ - ৩:২৯ অপরাহ্ণ

প্রতিদিনের রান্নাতে মাছ মাংসের রেসিপি আর কত ভাল লাগে বলুন। তাই রেসিপির একঘেয়েমি দূর করতে আজ নিয়ে এলাম মজাদার স্বাদের। মাছ, মাংস প্রতিদিন ভালো লাগে না কারোরই। সেই সময় বিভিন্ন ধরনের ভর্তা সেরা পদ। আলু থেকে শুটকি কোনোটাই কিন্তু কম নয়। কয়েক ধরনের ভর্তা থাকলে মাছ মাংসের আর প্রয়োজন হয় না।

বেশ মজা করেই ভাত খেতে পারবেন। আজ থাকছে খুবই মজার এবং ভিন্ন ধরনের ভর্তার রেসিপি।

মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা

উপকরণ যা লাগবে

১.মিষ্টি কুমড়ার খোসা
২.দুই কাপ, রসুন ৮ থেকে ১০ কোয়া
৩.কাঁচা মরিচ ২ টি
৪.শুকনা মরিচ ৩ টি
৫.কালোজিরা ১ চা চামচ
৬.লবণ পরিমাণমতো নিতে পারেন
৭.সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ

প্রণালী:

এই ভর্তাটি বানাতে মিষ্টি কুমড়া কাটার সময় একটু মোটা করে খোসা টেকে নিন। একটি পাত্রে সরিষার তেল গরম করুন। শুকনা মরিচ ভেজে তুলে রাখুন। ওই তেলে মিষ্টি কুমড়ার খোসা, আস্ত রসুন, কাঁচা মরিচ ও লবণ দিয়ে ভেজে নিন। যদি খোসা সিদ্ধ না হয় তাহলে মাসান্য পানি দিতে পারেন। পানি শুকিয়ে গেলে কালোজিরা দিয়েকি আরো কিছুক্ষণ ভেজে নামিয়ে নিন।

সবকিছু এক এক করে পাটায় বাটুন। এবার মিশিয়ে নিন ভালো করে। চাইলে খানিকটা ধনিয়া পাতা কুচি দিতে পারেন। লবণ চেখে নিয়ে পছন্দ মতো পাত্রে পরিবেশন করুন। গরম ভাতের সঙ্গে মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা একেবারে জমিয় দেবে আপনার দুপুরের খাবার।

আপনার মতামত জানানঃ