ক্রাইম পেট্রোল বিডি  »  লাইফস্টাইল   »   মাসালা ফুলকপি তৈরির রেসিপি

মাসালা ফুলকপি তৈরির রেসিপি

অক্টোবর ১০, ২০২০ - ৪:০৪ অপরাহ্ণ

ফুলকপি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সবজিগুলোর একটি যা ক্রুসিফেরি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এতে পানির পরিমাণ থাকে ৮৫% এবং খুব অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট ও প্রোটিন থাকে। কিন্তু এতে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্য ফাইটোকেমিক্যাল ও থাকে। এতে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম থাকে। এই বহুমুখী গুণ সম্পন্ন সবজিটি কাঁচা, সেদ্ধ বা রান্না করেও খাওয়া যায়।

উপকরণ যা লাগবেঃ 

. ফুলকপি একটি টুকরো করে কাটা।
. আলু কিউব করে কাটা এক কাপ।
. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ টমেটো টুকরো আধা কাপ।
. জিরা আস্ত এক চা চামচ।
. হলুদ মরিচ ও ধনে গুঁড়া এক চা চামচ করে।
. আদা ও রসুন বাটা এক টেবিল চামচ এবং লবণ পরিমাণ মতো।
. তেল দুই টেবিল চামচ, ধনে পাতা কুচি অল্প পরিমান আদা মিহি কুচি এক চা
চামচ।

প্রণালীঃ

প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে জিরা ফোঁড়ন দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে গুঁড়া মশলাগুলো আর বাটা মশলা দিন। অল্প পানি আর লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন।

এখন এই মশলাতে ফুলকপি, আলু, টমেটো আর আধা কাপ গরম পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন কয়েক মিনিট। পানি শুকিয়ে গেলে আদা কুচি আর ধনে পাতা ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে রুটি কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার মাসালা ফুলকপি।

আপনার মতামত জানানঃ