ক্রাইম পেট্রোল বিডি  »  লাইফস্টাইল   »   মজার চিকেন খাবসা তৈরির রেসিপি

মজার চিকেন খাবসা তৈরির রেসিপি

অক্টোবর ১১, ২০২০ - ৬:৫৬ অপরাহ্ণ

খাবসা বিরিয়ানির কথা শুনলে আমরা মনে করি না জানি কিভাবে রান্না করে। আর মনেই বা করবো না কেনো, এর রেসিপি খুঁজতে গেলে দেখবেন কত রকমের আয়োজনের কথা বলে। অথচ খাবসা তৈরী করা কিন্তু অনেক অনেক সহজ। আর এমন কোনো উপকরণেরও প্রয়োজন নেই যেটা আমরা সচর আচর ব্যবহার করি না।

অ্যারাবিয়ান রেসিপি চিকেন খাবসা। এটি আমাদের দেশেও জনপ্রিয়তা লাভ করেছে দ্রুত। অনেকটা বিরিয়ানির মতোই এটি রান্না করার পদ্ধতি। অতিথি আপ্যায়ন কিংবা উৎসবে রাখতে পারেন এই খাবার।

চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ যা লাগবে-

সয়াবিন তেল- ১/২ কাপ।
মুরগি- দেড় কেজি
পোলাওর চাল- ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি- ১/২ কাপ
রসুনকুচি- ৬ কোয়া
টমেটো কুচি- ৩ টি
টমেটো বাটা- ১/৪ কাপ
গাজর মিহিকুচি- ১ কাপ
মুরগির স্টক- ২ কাপ
কিসমিস- ১/৮ কাপ
গরম মসলা- ১/২ চা চামচ
সিরকা- ১/২ চামচ
এলাচি গুঁড়া- ১/৪ চামচ
দারুচিনি গুঁড়া- ১/২ চামচ
ফুড কালার/স্যাফরন- ১/২ চামচ
জিরা গুঁড়া- ১/২ চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- ১/২ চামচ
পাপরিকা পাউডার- ১ চামচ
লবঙ্গ- ২ টা
সরিষাবাটা- ১ চা-চামচ
জায়ফল গুঁড়া- ১ চিমটি
কালো গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চামচ
লবণ স্বাদ অনুযায়ী দিতে পারেন।

আপনার মতামত জানানঃ