ক্রাইম পেট্রোল বিডি  »  লাইফস্টাইল   »   মজাদার পাটিসাপটা বানানোর সহজ উপায়

মজাদার পাটিসাপটা বানানোর সহজ উপায়

আগস্ট ২৬, ২০২০ - ১১:৫৯ পূর্বাহ্ণ

শীতের সাথেই পিঠার সম্পর্ক বেশ নিবিড় হলেও বাঙালিরা শুধু শীতে না সবসময়ই পিঠা খেতে বেশ পছন্দ করে।  উৎসবের আমেজে বাঙালিদের মিষ্টি চায়ই চাই যেখানে অনেকেই বাহারী পিঠাটাকেই প্রাধান দেয়। সকল পিঠা পুলির মধ্যে অন্যতম হলো পাটিসাপটা পিঠা। আসুন জেনে নেই পাটিসাপটা বানানোর সহজ উপায়।

উপকরণ:

দুধ  ১.৫ লিটার

গুঁড়া দুধ  ১কাপ

চিনি ৫০০ গ্রাম

সুজি দুই টেবিল চামচ

মিহি নারিকেল কোরা আধা কাপ

চালের গুঁড়া ১ কেজি

ময়দা আধা কাপ

ব্যাটার ভাজার জন্য

পানি পরিমাণ মতো

লবণ  স্বাদমতো

প্রণালি:

প্রথমে অর্ধেক চিনি, দুধ আর গুঁড়া দুধ ঘন করে জ্বাল দিতে হবে। এবার তার ভেতর সুজি আর নারিকেল কোরা ছেড়ে ক্ষীর তৈরি করে নিতে হবে। ক্ষীর ঘন হলে নামিয়ে রাখুন। চালের গুঁড়া, বাকি চিনি, পানি আর লবণ দিয়ে পাতলা গোলা করে নিন। ফ্রাই প্যানে সামান্য ব্যাটার নিয়ে গরম করে নিতে হবে। এবার খানিকটা গোলা দিয়ে একটা পাতলা রুটির মতো বানিয়ে নিন। রুটির ওপরের দিকে শুকিয়ে এলে এক টেবিল চামচ পরিমাণ ক্ষীর দিয়ে মুড়িয়ে পাটিসাপটার আকার দিয়ে আরেকবার ভেজে নিন। এভাবে একটি একটি করে পিঠা বানিয়ে পরিবেশন করে নিন।

আপনার মতামত জানানঃ