ক্রাইম পেট্রোল বিডি  »  লাইফস্টাইল   »   বাসায় করতে পারেন ব্যাম্বো চিকেন

বাসায় করতে পারেন ব্যাম্বো চিকেন

অক্টোবর ১৫, ২০২০ - ১:১৫ অপরাহ্ণ

রাঙামাটি পাহাড়ে অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হচ্ছে ‘ব্যাম্বো চিকেন’। আগে এটা বাঁশের চোঙা দিয়ে তৈরি করা হতো। এখন বিভিন্ন ধরনের পাতিল আসায় এ প্রচলন কমে গেছে।

তবে মহামারি করোনার জন্য অনেকেই এবার ঘুরতে যেতে চাচ্ছেন না পাহাড়ি এলাকায়। ঘুরতে যেতে না পারলেও পাহাড়ের জনপ্রিয় ও মজার খাবার ব্যাম্বো চিকেন চাইলে বাসায় বানিয়ে ফেলতে পারেন

যেনে নিন রেসিপি

১. বাঁশের গিরা রেখে চাহিদামতো কেটে নিন।
২. এরপর বাঁশ চোঙাটি সামান্য পানিতে ধুয়ে নিলে ভালো।
৩. দেশি মুরগি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
৪. তারপর ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
৫. পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, হলুদ, কাঁচা মরিচ বাটা, ধনিয়াপাতাসহ পরিমাণমতো তেল ও লবণ মিশিয়ে সামান্য পানি দিয়ে মাংস মেখে রাখুন।

ধুয়ে রাখা কাচা বাঁশের চোঙার মধ্যে মাখানো মাংস ঢুকিয়ে কলাপাতা দিয়ে মুখ বন্ধ করতে হবে।

এবার বাঁশগুলো কয়লায় বসিয়ে দিন। মাঝে মাঝে বাঁশটি ঘুরিয়ে দিন। এভাবে আধাঘণ্টা রান্না করে, নামিয়ে নিন। বাঁশের মুখ খুলে ঢালুন এবং গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

আপনার মতামত জানানঃ