ক্রাইম পেট্রোল বিডি  »  লাইফস্টাইল   »   খোলামেলা রান্নাঘর

খোলামেলা রান্নাঘর

অক্টোবর ১৩, ২০২০ - ৭:৫৬ অপরাহ্ণ

খোলামেলা রান্নাঘর মানে যাকে আমরা বলি ওপেন কিচেন। বাড়িতে রান্নাঘর অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এটি এতটাই গুরুত্বপূর্ণ যে আমাদের অঞ্চলে বাড়ি তৈরির প্রাচীন নিয়মকানুনের মধ্যে বাড়ির কোন দিকে এবং কোন মুখে রান্নাঘর তৈরি হবে, সে নিয়ে নিদান দেওয়া ছিল। এখনো বিষয়টি মেনে চলেন কেউ কেউ।

খোলামেলা রান্নাঘর মানে যাকে আমরা বলি ওপেন কিচেন। সময়ের সঙ্গে থাকতে গিয়ে আমাদের ফ্ল্যাটগুলোতেও এখন এ ব্যবস্থা রাখছেন কেউ কেউ। এটা করতে গিয়ে আমাদের খাদ্যাভ্যাসেও আসছে পরিবর্তন।

যেহেতু আমাদের রান্নার প্রণালি ভিন্ন, সে কারণে রান্নাঘর তো বটেই, তার সঙ্গে লাগোয়া বা কাছাকাছি থাকা অন্য ঘরগুলোও দ্রুত ময়লা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
তাই খোলামেলা পরিসরের রান্নাঘরের সাজসজ্জার সময় কিছু বিষয় খেয়াল রাখা জরুরি।

কী করবেন ওপেন কিচেনের জন্য

সাধারণত ওপেন কিচেনের অবস্থান খাবার ঘরের সঙ্গে হলেই ভালো হয়।
খোলামেলা পরিসরের রান্নাঘরে খুব বেশি আসবাবের আয়োজন রাখার দরকার নেই।
ওপেন কিচেনে অবশ্যই কিচেন হুড বা চিমনির ব্যবস্থা রাখতে হবে। অন্যথায় পুরো ঘর ধোঁয়াচ্ছন্ন হয়ে যাবে।

এই ধরনের রান্নাঘরে খুব বেশি ঝোল ও মসলাদার খাবার রান্না না করাই ভালো। অতিরিক্ত তেল-মসলার ঝাঁজ সারা ঘরে ছড়িয়ে পড়ে, যা পরিষ্কার করা সম্ভব হয় না।
শুধু হালকা রান্নার জন্য ওপেন কিচেন ব্যবহার করতে হবে।
রান্নাঘরের আসবাব থেকে শুরু করে খাবার বা মসলা রাখার পাত্রগুলো যাতে দৃষ্টিনন্দন হয়, সেদিকে বিশেষ খেয়াল রাখতে হবে।

আপনার মতামত জানানঃ